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工业盐又称亚酸，小工业盐，毒性很大，而亚酸进入体后能使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会缺氧，优质小工业盐，尤其从大脑缺氧对人体的影响较严重。

　　由于这种盐含有各种杂质会给食用者带来一些严重危害。如钙、含量过多，会引起肠道功能紊乱，出现腹泻；氯化钡含量过多会引起神经系统损害，出现麻木；亚酸盐含量过多可引起中毒，小工业盐报价，严重者可导致死亡。

工业盐与食用盐在生产工艺、成分上有什么差别吗？

   答：工业盐和食用盐的生产工艺是类似的，有的甚至工艺完全相同，小工业盐指标，但工业盐生产环节的质量、卫生等过程控制相对粗放。食用盐在食品防护、有害物质的监测方面更为严格，对安全度关注更高。从成分上来说，不能单纯以其中的含量来区别，有个别工业盐氯化的含量比食用盐还高，工业盐只关注氯化的纯度，从工业处理的角度来说，所有盐里的杂质都需要前期处理，需要的是纯的盐水进行电解，生产等产品；而食用盐的关注点是对人体的安全，这些少量的杂质对人体是无害的，甚至有些国家如日本、韩国它甚至要求海盐中的氯化含量更低一点，因为其中有些物质是人体需要的微量元素，但对其中的危害物质如重金属含量、亚酸盐，还有食品添加剂则是普遍关注的。