氯化钙与均属于吸湿性大的物质,能够从空气中比较明显地吸收水分,从而可以用作干燥剂。
氯化钙在空气中易吸收水分发生潮解变成水合物CaCl2·6H2O,可以用于制作不同用途的干燥剂;则形成偏、焦等,较终演变为,可以在化工中对气体和液体进行脱水防潮。
二者相同点包括吸水时放热、对人体有害、储存时需要密封防潮。其中由于毒性较大被列为高危化工类产品,74%颗粒氯化钙,而氯化钙则是对皮肤和呼吸道有刺激性只需要避免接触。
1.GB 2760-96:罐头、豆制品的凝固剂,GMP;加工助剂。
GB 2760-2001:软饮料0.44~3.7g/kg;调制水100mg/L(以Ca计36rng/L)。
2.FAO/WHO(1984,74%片状氯化钙,mg/kg):番茄罐头,氯化钙,片装为800,整装为450(以Ca计);葡萄抽罐头350(以Ca计);青豌豆、草莓、水果色拉等罐头350(以Ca计);成熟豌豆罐头350(以Ca计);果酱和果冻200(以Ca计);低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,氯化钙销售,单用为2g/kg,与其他稳定剂合用3g/kg(无水物计);奶粉、奶油粉5g/kg(无水物计);酸黄瓜250;一般干酪为所用牛乳的200。
3.GB 14880-94:作为营养强化剂同'01202,甘油钙'。